Kartoffeln direkt vom Bauern – aus der Bollener Marsch
... direkt in Ihren Einkaufskorb
regional, nachhaltig, von nebenan ...
Die Kartoffel Unsere Bollener Knolle
Unsere Bollener Knollen – das sind die Kartoffelsorten Belmonda, Lilly und Belana. Die Sorte Lilly hat einen feinen aromatischen Geschmack, die sich durch ihre eher mehlige Konsistenz sehr gut für die Herstellung von Knödeln und Kartoffelpüree eignet. Wenn es Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln geben soll, dann eignet sich hierfür die eher festkochende, dafür aber im Geschmack zarte Belmonda. Ihr Fruchtfleisch ist dunkelgelb. Als Allzweckkartoffel empfehlen wir unsere Belana. Sie hat eine feine Schale und einen intensiven Geschmack.
Verkaufsstellen
Onkel Bollens Kasten
Tante Emma war gestern, heute ist Onkel Bollen!
Hier finden Sie unsere Regio-Boxen zur Selbstbedienung. Individuell bestückt z.B. mit:
Kartoffeln | Eiern | Grillgut | Obst & Gemüse der Saison | Erfrischungsgetränken | Mittagstisch
…IN ACHIM-BOLLEN
Bollener Dorfstraße 30 | 28832 Achim
…IN ACHIM-UPHUSEN
Uphuser Heerstraße 99 | 28832 Achim
Unser Webshop ist online!
Einfach von zu Hause aus Eure Knollen aussuchen und bei uns abholen oder liefern lassen.
Klingt gut? Dann schnell mal ausprobieren!
Bildergalerie
Ein Einblick in das Kartoffelleben ...
Kartoffeln besuchen
Zu Fuß oder auf dem Rad –
die Bollener Marsch bei Achim ist einen Ausflug wert
Spazier-/Radweg
„Bollener Knolle“direkt an der Weser
Genießen Sie die Bollener Marsch und statten „Ihren“ Kartoffeln einen Besuch ab!
Wegstrecke: 7 km
Parkmöglichkeit
direkt bei Onkel Bollens Kasten
Bollener Dorfstr. 30
28832 Achim
Skizze: Wim-Michel Schwede (sonst auch Erntehelfer)
Rezept von Sabrina Glasmacher
Aktuell: Krosse Kartoffeltaler
Sabrina Glasmacher ist freiberufliche Grafik- und Kommunikationsdesignerin, die in ihrer Freizeit leidenschaftlich gerne kocht und backt. Für uns betreut und füllt sie unsere Social Media Kanäle mit kreativen Inhalten, u.a. auch mit leckeren Kartoffel- und Gin-Rezepten, die wir hier gerne vorstellen. Wir wünschen viel Spaß beim Kochen, Backen und Mixen…
Krosse Kartoffeltaler mit Zitronen-Kräuter-Dressing
Zutaten
• 1 kg Kartoffeln (wir empfehlen unsere Sorte Belmonda bzw. Belana)
• Salz, Pfeffer
• 200 ml (Sonnenblumen-/Raps-) Öl
• 1/ 2 Bund Petersilie
• Eigene Gewürzmischung aus Knoblauchgranulat, Paprika, Oregano & Thymian
(alternativ: Café de Paris- Mischung oder Pommes frites-Salz)
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• 1 Zitrone (Abrieb & Saft)
• 1-2 Becher Sour Cream (nach Geschmack, alternativ: griechischer Joghurt)
Zubehör
• Kartoffel-/Gemüsebürste
• Brett
• Messer
• Blech
• Schüssel
• Tee- und Esslöffel
• Topf
• Reibe
• Pinsel (lebensmittelecht)
• Backpapier
• Pfannenwender
Zubereitung
1) Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Kartoffeln säubern oder waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 1 EL Salz hinzugeben, durch mittlere-hohe Hitze zum Kochen bringen. In etwa 10-12 Minuten die Kartoffeln bissfest garen. Mit einem Messer zur Probe einstechen, wenn weich, bitte Wasser abschütten und die heißen Kartoffeln dann auf einem Blech ausdampfen lassen.
2) Die Kartoffeln dann auf eine gerade Unterlage geben, mit einem Topf oder einer Schüssel die Kartoffeln auf ca. 1cm Dicke drücken.
„Gedrückte“ Kartoffeltaler auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Öl (ca. 100ml) bestreichen. Mit Salz und Gewürzen nach Belieben bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 min bis zu einer mittleren Bräune backen. Nach 15 min die Kartoffeltaler einmal wenden.
3) In einer Schüssel das restliche Öl (ca. 100 ml) mit Zitronenabrieb und -saft, Zucker, Senf und Petersilie mischen.
4) Kartoffeln aus dem Ofen holen und mit dem Dressing bestreichen. Mit Sour Cream servieren.
Tipp: Anstatt Sonnenblumen-/Rapsöl kann auch Olivenöl verwendet werden.
Weitere Angebote
Lilly, der BOLLENER GIN
Ein wahres Geschmackserlebnis!
Handverlesene Kräuter und Knollen aus der eigenen Produktion stellen die Botanicals. Durch die Zugabe von Nelke, Kardamom und Koriander erhält der Gin seine belebenden Qualitäten; Orangenschale und Zitronenschale verleihen ihm eine angenehme Zitrusnote. Die Bollener Knolle Lilly ist jedoch der Star im Ensemble. Sie sorgt für ein mildes und herzhaftes Aroma. Betont wird der einzigartige Knollen-Geschmack im Gin auch durch die leichte Schärfe des Kubenenpfeffers.
(Alkoholgehalt 40 % vol)
Einfach mal probieren!
REGIONALES FLEISCH vom Landwirt
Frisches und regionales Fleisch
Schweinefleisch
Rindfleisch
Wildfleisch
…erhältlich 24/7 als Tiefkühlware in Onkel Bollens Kasten,
Bollener Dorfstraße 30, 28832 Achim
Jetzt in Onkel Bollens Kasten, nur in Bollen!
Kontakt
Die Bollener Knolle. Haben Sie Fragen?
Katja Schwede
Geschäftsführerin
Landgut Bollen Vermarktungs GmbH
Bollener Dorfstr. 30
28832 Achim
01523-3570838
info@landgut-bollen.de
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